葡萄畑

先頭に立って収穫作業者の仕事を見守り、葡萄を選別し、牽引車を運転して醸造倉と畑の間を何度も往復する時間は果てしなく続きます。疲れ果てた作業者の多くは休暇を取り、狩猟を楽しむ人もいます。葉が落ちてしまうと、まずは剪定を行い、来期のサイクルに備えます。

収穫作業は完了しました。紅葉がオレンジから赤褐色へと変化し、秋風に吹かれて飛んでいきます。木がまた育ち始める前に、株を整え、余分な枝葉を落とし、束のように絡み合った若枝を軽くして、畝ごとに細長い格子窓のように揃えておきます。この作業を行うため、留め具や留め紐を取り除き、若枝を鉄線から外します。枝から解き放たれた鉄線が畝の間を縦横に走り、冬の陽光の下で輝いています。この時点で、枝線を取り除いておきます。